Все для детей
Возраст: 6+
Вы находитесь здесь: ГлавнаяЭрудитПочемучка

Как делают шоколадные конфеты?

Шоколад производят из какао-бобов. Какао-бобами называют семена из плодов какао-деревьев, которые произрастают в теплом и влажном климате Северной и Южной Америки, Австралии и некоторых островов Азии.

Плоды какао-деревьев
Плод «шоколадного дерева».
Какао-бобы
Какао-бобы

Свежие какао-бобы имеют горько-терпкий вкус и бледную окраску. Для того, чтобы получить из какао-бобов шоколад, их подвергают сложной технологической обработке: очищают, сортируют, обжаривают, измельчают в какао-крупку и перемалывают ее. Получается тертое какао. Его подвергают прессованию, конечными продуктами которого являются какао-жмых и какао-масло. Из какао-жмыха получают порошок какао. В зависимости от способа обработки какао порошок бывает двух видов: какао порошок для приготовления напитка какао, и какао порошок производственный, применяемый для приготовления кондитерских изделий.

Для производства шоколада какао-порошок спрессовывают в большие «ковриги».

Шоколадные «ковриги»

Шоколадные конфеты производят на шоколадных фабриках с помощью специального оборудования. Шоколад поступает в бункер машины, где расплавляется. В другом отделении делается начинка. Затем расплавленный шоколад и начинка поступают в формочки для отливки конфет, которые могут быть разной формы и с разным рисунком на поверхности.

После того как форма отлита, формочки поступают на охлаждение. Охлажденные конфеты выбивают на листы.

Шоколадные конфеты

В обертки конфеты заворачивают заверточные машины. Затем их пакуют в коробки и в таком виде развозят по магазинам.


В этой машине плавится шоколад

Эта машина готовит из расплавленного шоколада шоколадную глазурь.

Здесь разогреваются пластиковые формочки.

Пластиковые формочки наполняются шоколадом.

Формы с шоколадом поступают на охлаждение

Эта машина вынимает конфеты из пластиковых форм

По конвейеру конфеты движутся к упаковочной машине

Заверточная машина

Готовые конфеты в обертках упаковывают в коробки и отправляют в фасовочный цех