Модель испарения и кипения жидкости
* Кодоскоп (графопроектор) - оптико-механическое устройство для проецирования на вынесенный экран изображений с прозрачной листовой или рулонной плёнки, причём изображение на плёнку можно наносить, например, карандашом или фломастером непосредственно во время проецирования.
Мы продемонстрируем вам процесс испарения и кипения жидкости на следующей модели. На кодоскопе установлена чашечка, в этой чашечке находится большое число кусочков, нарезанных из магнитной резины. Эти кусочки слиплись, они притягиваются друг к другу и моделируют жидкость, в которой молекулы также притягиваются друг к другу. Сверху на чашечку опущена катушка с большим числом витков, и мы через эту катушку будем пропускать переменный ток. Переменное магнитное поле, которое будет возникать при этом, будет отрывать один кусочек за другим от общего конгломерата, и по мере того как мы будем увеличивать напряжение, число этих оторвавшихся кусочков будет расти.
Посмотрим, как это происходит на экране, мы проецируем изображение чашечки и кусочков магнитной резины, находящихся в чашечке, на экран.
Включим кодоскоп. Вы видите на экране кусочки резины. Сейчас подадим напряжение в катушку. Видите, как кусочки шевелятся, и вот некоторые молекулы жидкости (я уже буду говорить на таком языке), некоторые молекулы жидкости начинают, по мере того как растет температура, отрываться от жидкости и уходить в пространство над жидкостью. Некоторые возвращаются в жидкость, идет одновременное испарение молекул и их возврат, конденсация пара в жидкость. Это такой динамический процесс, существует динамическое равновесие между паром и жидкостью.
Увеличим температуру жидкости. Вы наблюдаете, что при этом большее число молекул ушло в пар. При дальнейшем повышении температуры всей системы, жидкости еще большее число молекул испаряется. И, наконец, при высокой температуре испарение начинает носить взрывной характер. Началось кипение, и вся жидкость превратилась в пар.
