Овечки из печки

1. Кочан цветной капусты разберите на отдельные соцветия и вместе с брокколи отварите в подсоленной воде до полуготовности.

2. Отделите яичные белки от желтков. Для этого проколите скорлупу с двух концов толстой иглой. Белок вытечет сквозь отверстие, а желток останется внутри. Белки взбейте.

3. Творог разотрите и смешайте с яичными желтками и взбитыми белками, чуть подсолите.

4. Натрите не очень мелко плавленый сыр, измельчите цветную капусту, оставив несколько цветков поровнее для «овечек». Соедините всё с творожной массой.

5. Выложите массу в смазанную маслом форму, желательно с пергаментом.

6. Оставленные соцветия положите сверху в качестве «овечек». «Головки» для них вылепите из творога. Вставьте «глазки» — горошины чёрного перца. Сделайте «ушки» из брокколи: срежьте их наискосок со стебелька соцветия. Измельчите брокколи, посыпьте между овечками — получится зелёная «полянка».

7. Запеките «полянку с овечками» в течение 20-25 мин при 180-200°С.

Совет

К этой запеканке подайте жирную сметану.

Ян Садовник. Весёлые рецепты