Почему накрахмаленное бельё твёрдое?
Чтобы накрахмалить бельё, сначала в воду добавляют крахмал и перемешивают. Крахмал в воде не расворяется, а плавает в ней в виде взвеси. В ней-то и замачивают белье, чтобы накрахмалить. При замачивании крахмал проникает в структуру ткани, пропитывает её. А потом бельё отжимают и отправляют под утюг. Когда белье гладят горячим утюгом, крахмал от сильного жара превращается в декстрин.
На белье получается твёрдая корочка, вроде той, которая на картошке.
Оттого-то крахмальные воротнички такие твердые, что шею режут.
