Все для детей
Вы находитесь здесь: ГлавнаяЭрудитПочемучка

Почему не едят сырую картошку?

КартошкаЗнаете ли вы, из чего состоит картошка? Если не знаете, сделайте такой опыт. Разотрите сырую картошку в кашицу на тёрке, смешайте в баночке с водой, процедите сквозь тряпочку и дайте жидкости отстояться. На дне баночки получится слой какого-то белого вещества.

Слейте воду, выложите осадок на промокательную бумагу и дайте ему высохнуть. У вас получится белый порошок.

Что это такое? Это крахмал, или картофельная мука, как говорят хозяйки.

Крахмала в картошке много. Но почему мы его обыкновенно не видим? А потому, что в картошке зерна крахмала спрятаны, как на складе, в маленькие кладовые - клеточки.

Так что до крахмала добраться не так-то легко. Нам для этого пришлось картошку тереть тёркой. А в желудке такой тёрки нет. Желудку такая работа не под силу.

Вот почему никто сырой картошки не ест. Когда картошку варят, стенки клеточек от нагревания лопаются, и вода проникает в крахмальные зерна. От этого крахмальные зерна разбухают, становятся мягкими. Сваренная на пару картошка потому-то и кажется нам сухой, что всю воду вобрали в себя крахмальные зерна.

По материалам книги М. Ильина "Рассказы о вещах"


Ваши комментарии:

симеко
2018-01-05 12:46:45
картошка как куриное яйцо её надо сварить а уже потом есть
Знающий
2017-04-30 10:07:47
Нет, это даже полезно для желудка!
СаШкА КэТ**
2016-01-07 17:26:38
Я знала об этом, но моя сестра любит сырую картошку
Женя
2014-06-19 11:55:14
А я ем. Мне нравится.
Егор
2014-06-15 07:34:03
Я не знаю
Аноним
2014-06-04 22:34:19
А мы едим сырую картошку - разве это вредно?
Ваше имя (ник):
Комментарий:
Введите результат вычисления
     

ЗАДАЙ СВОЙ ВОПРОС!

Почемучка