Откуда пошло слово "кавардак"?

Как считают этнографы и специалисты шгрусскому языку, это слово пришло к нам от волжских бурлаков, причём случилось это давным-давно. Когда-то бурлаки называли «кавардаком» варево на скорую руку — суп из рыбы, воблы, лука, сухарей, пшена и грубых корок сала. Теперь же этим колоритным словом обозначают беспорядки, противоречивые слухи, раздоры, в причине которых трудно разобраться.