Как уберечь яблоко?
Возьми яблоко, нож, кусочек лимона.
1. Раздели яблоко на 4 части.
2. Выдави сок лимона на два кусочка.
3. Посмотри на разрезанное яблоко через 4-5 часов.
Кусочки, не обработанные соком лимона, станут коричневыми. Два других останутся такими же свежими.
Почему так происходит?
Под воздействием воздуха повреждённые клетки яблока приобретают коричневый цвет.
Витамин С, содержащийся в лимоне, замедляет этот процесс.
Подробное объяснение для ребят старшего школьного возраста, почему яблоки темнеют на срезе - в рубрике Почемучка.
