Плетёный и витой венок

Рецепт соленого теста для венка

• 3 чашки (около 300 г) муки
• 1 чашка (около 200 г) соли
• 3 ст. ложки обойного клея
• 175 мл воды.

СОВЕТ. В тесто для венка добавьте побольше муки и немного обойного клея, чтобы оно было более эластичным и не трескалось.

Раскатывание колбасок из теста

Положите руки с сомкнутыми пальцами на середину продолговатого куска теста и начинайте его раскатывать.

Продолжайте раскатывать тесто растопыренными пальцами.

Для венка длина колбаски должна быть равна диаметру венка, умноженному на 3.

Пример: Диаметр венка должен быть 15 см. 15 х 3 = 45, значит, колбаски из теста нужно скатать длиной 45 см.

Плетем венок

Раскатайте три колбаски одинаковой длины, разложите их параллельно друг другу; а затем перекрестите посередине левую и среднюю колбаски.

Теперь правую колбаску таким же образом посередине наложите на среднюю.

Заплетите косичкой нижнюю половину, а потом верхнюю.

Плетение косы не случайно начинается с середины колбасок. Если вы начнете плетение сверху, колбаски могут порваться, поскольку вам придется часто и по всей длине передвигать их туда-сюда.

Витой венок

Для этого венка вам понадобятся две колбаски одинаковой длины. Положите их крест-накрест посередине и перевейте, осторожно перекладывая колбаски одна на другую.

Замыкание витого венка

Все 4 конца ровно обрежьте, смочите водой и прижмите друг к другу.

Или срежьте концы колбасок по косой и наложите их друг на друга, слегка смочив водой. Конец одной колбаски обрежьте по косой снизу, другой — сверху. Смочите концы водой и прижмите их друг к другу. Так же и со второй колбаской. Такое скрепление венка наиболее прочно.

Плетеный венок закрепляют так же. Все 6 концов ровно обрежьте, смочите водой и прижмите друг к другу. Или срежьте концы колбасок по косой и наложите их друг на друга, слегка смочив водой.

Конец одной колбаски обрежьте по косой снизу, другой — сверху. Смочите концы водой и прижмите их друг к другу.

Так же и со второй колбаской. Такое скрепление венка наиболее прочно.

Плетеный венок
Витой венок